炒饭的工夫他留了个心眼，余光里那灰夹克没看锅，一直在看他——看他的手，看他颠勺的架势，看他把饭装盒的动作，最后目光落在他脚边那袋还没拆封的泰国香米上，盯着包装袋上的进标签看了好几秒。

江天把炒饭递过去，灰夹克接了，拿筷子扒拉了两下，挑起一粒米对着光照了照，搁进嘴里嚼了嚼，点点，什么话没说，转身走了。

走了七八步，江天看见他从兜里掏出手机，拨了个号，嘴皮子动了几下。

隔太远听不见说什么，但那点哈腰的架势，跟刚才在他摊子跟前那副审视的派完全是两个。

江天把抹布往水桶里一扔，心里骂了句娘。他想起昨晚李大力那句话——“街上有眼睛盯着你。”

还真盯上了。>郵件LīxsBǎ@gｍail.ｃｏm?.ｃom发>

十点半，李大力蹬着三过来送第二批蛋，江天一边卸货一边把刚才的事说了。

李大力听完，蹲在马路牙子上点了根烟，嘬了两才开：“灰夹克，四十来岁，背着手，看东西细——老张的。”

“老张是谁？”

“这街上摆摊年最长的，卖了九年炒饭。你一来，把他家生意截走小一半。”李大力弹了弹烟灰，“他那，面上和和气气，背地里查查得细。健康证、摊位备案、进货渠道，就这三样，他能把你查个底朝天。”

江天把一筐蛋码进灶台底下的铁皮柜里：“让他查。我证照齐全，是正经，油是正经油。”

“我知道你齐全。”李大力把烟掐了，“可老张查的不光是齐全不齐全。他要看你有没有绽——万一你哪天忙不过来，证过期了没补，或者哪批没留发票，他逮着一个，就能往市场管理那边递话。到时候来俩穿制服的站你摊子跟前，你就算最后没事，那一上午的生意也黄了。”

江天手上码蛋的动作停了停。

李大力站起来拍拍他肩膀：“别慌。他那套我见多了，你只要一样都别马虎，他查不出花来。不过有一样——”他顿了顿，“你卖八块，他卖十二。你这价钱，在他眼里就是砸行市。明面上他不能说你什么，暗地里使不使绊子，看他心。”

江天把最后一筐蛋码好，直起腰，往美食街那老张摊位的方向望了一眼。

隔着七八个铺面，看得见那边也有排队，但队伍明显比他这短了一截。

“大力哥，”他说，“我要是把价钱涨到十块呢？”

李大力愣了一下，然后笑了：“你涨十块，老张能笑醒。你卖八块他都嫌你搅局，你涨到十块，他正好——哎不对，”李大力咂摸过味儿来，“你涨十块，利润多了，可你那些回客……”

“我要是把加蛋加肠的套餐做成十二块，单份炒饭涨到九块呢？”江天拿铲子敲了敲锅沿，“我算过了，现在一天一百三十份，七成的加蛋加肠。与其跟他们拼低价，不如把套餐做扎实，让觉着多花一块钱值。”

李大力琢磨了一会儿，一拍大腿：“你小子，卖房子的脑子没白长。”

中午十一点半，第二波高峰来了。

江天把新价目表往摊子跟前一立——【经典炒饭 9元】【加蛋+肠套餐 12元（送酸梅汤一杯）】——几个老客愣了一下，但看见酸梅汤三个字，又瞅了瞅江天锅里翻腾的料，还是掏了钱。

到十二点四十，进度条跳到【67/80】。

江天趁着翻锅的空档抹了把额的汗。

逸神丸撑着体力，可心里的弦一刻没松。

他一边炒饭一边不自觉地往街两瞟——灰夹克没再出现，可老张摊位那边多了个生面孔，一个年轻男的，端了碗炒饭蹲在马路对面花坛沿上吃，眼睛却时不时往他这边瞟。

江天把这事记在心里，手上没停。

下午一点半，队伍散了。

江天坐在灶台后面的小马扎上扒拉自己那份午饭——早上剩的半碗米饭，磕了个蛋随便炒了炒。

他扒了两，忽然听见摊子跟前有脚步声，一抬，是个穿碎花连衣裙的，三十出，手里牵着个四五岁的小姑娘。

“还卖吗？”有点不好意思地笑了笑，“我刚下班，看你这儿没了……”

“卖，怎么不卖。”江天站起来把饭盒往旁边一推，重新点火，“给孩子吃？那我少放点酱油，多搁半勺糖，小孩吃甜的。”

眼睛一亮：“哎，那谢谢您了。”

江天炒饭的工夫，那小姑娘趴在台子边上踮脚看，小鼻子一抽一抽地闻香味。

他顺手多打了个蛋进去，铲子翻了两下，金黄的蛋碎裹着米粒在锅里蹦。

看见了，连忙说：“哎不用不用，我没加蛋——”

“送的。”江天也不抬，“回见这孩子来，尝尝叔的手艺。”

愣