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都水监公厨 第149节

蒸,吃个新鲜。”

“喏。”

三人立即按照郑琬的吩咐去处理鱼头。

而将另一伙儿刚将鱼处理好的人,迅速找上郑琬。

“郑娘子,这鳙鱼的鱼头倒是用了,可是这剩下的鱼身要制作什么菜?也不能白白浪费了吧?”

“那自然是不能的,儿心中早有思量。”

这次牛辛橼等人严格按照郑琬的吩咐捕捞鳙鱼,捞出来的鳙鱼都是正好半边鱼头够一人享用的分量。

因而鱼身剩下的部分有限,常见的鱼肉做法她都向众人展示过了。

加之今日另一道菜火辣,她就想着制作一道舒服的汤,帮助大家舒缓吃过剁椒鱼头的口腔。

几经思量之后,她觉得奶白豆腐汤就是道不错的,这次这一次汤汁奶白的颜色,将是用鳙鱼剩下的鱼身来制作。

面对众人探究的眼,她直接解释道:

“就用鱼身来做汤,做一道奶白豆腐汤。之前的鱼汤索饼想必各位还有印象吧?今日这道奶白豆腐汤用到的就是一样的鱼汤。”

此言一出,众人瞬间回想起之前吃过的鱼汤索饼,忍不住流口水。

实在是当时那股鲜美的滋味,现在想想,鲜美的鱼汤似乎还在自己的舌尖流淌。

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