…”

墙上挂着个钟，时间刚好三点半。

许顺和说：“开始活了，今天活不多，最近店里只有我一个，我包子馒都少做。昨天包子馅就拌好了，今天想多做都不行。今天就做两百个包子，一百个馒，一百个茶叶蛋。我们店里就卖这三样，加上一个豆浆。”

“两个得分工做才快，我来揉面。面团得先弄，还得等发酵。你把昨天泡好的豆子洗净，水倒掉，洗三遍。然后把豆子倒进这个大锅里煮十分钟，这样能去豆腥气，榨出来的豆浆才香。煮完装进这个豆浆机里，加20升水，刻度线在这里，你看，然后按这个按钮就行。我泡了三盆，一盆是两斤豆子，一次加一盆就好。”

“豆浆机我们一早上得开三次，榨一次一百杯。榨完了，豆浆就倒进这个保温桶，这个保温桶带水龙的，打包的时候豆浆杯往这里接就行。把机子里的豆渣清洗了，歇半个小时，豆浆机再开起来榨第二桶。”

“豆浆机开始榨了，你就来洗蛋。等蛋全部洗完下锅了，差不多就可以开始包包子做馒了。第一笼包子出锅，你来卖，我继续做第二锅的包子。”

杨家盛仔细听完，点点：“明白了。”

两分开始活。

杨家盛煮豆子的时候，许顺和看了几眼，没什么问题。榨豆浆也简单，就是把豆子加进去，水、糖按比例加进去而已。

杨家盛的活不难，豆浆机轰隆隆开始榨第一桶豆浆的时候，他坐下来洗蛋。许顺和正在不锈钢台面上，飞快揉着面团。

二三十斤的面，加上水，巨大的一块面团，在许顺和的手里跟棉花糖一样柔软，翻过来揉过去，仿佛不费一点力气。他一揉就能把面团揉到底，再翻过来继续揉。就这样，揉了半个小时，把巨大的一块面团，揉得光滑漂亮，让看了就觉得这样的面团肯定能做出好吃的包子。