，就是舒坦。
边上一个浅碗里，切开的咸鸭蛋摆成两半，蛋黄红得流油。
“坐坐坐，都坐下吃。”
陈家豪招呼道。
众
落座。
赵雨欣在左手边，赵乐乐在右手边。
苏蕊挨着赵雨欣坐，林小萌挨着母亲。
“岳母大，你也辛苦了。”
陈家豪拿起筷子：
“这么多菜，费心了。”
苏蕊笑道：
“都是些不值钱的家常东西，你们不嫌弃就好。”
“想着你们天天在外面吃油腻的，偶尔换换
味，清清淡淡的，反而开胃。”
林小萌眨着漂亮的大眼睛，娇嗲的说：
“听说你要回来吃，我妈可不敢怠慢，一早就开始准备了。”
“要不是我拦着的话，她差点要搞满汉全席了。”
“那我可不客气了。”
陈家豪说着，先夹了一筷子煎鱼。
第2章
鱼是鲅鱼，切成了厚段，煎得两面金黄。
咬了一，外层微焦，带着油脂煎出来的酥脆感，牙齿一碰就裂开，里面的鱼
却依然紧实鲜
。
咸香的味道在腔里炸开，但又不像普通咸鱼那样齁咸，而是一种很醇厚的、经过时间发酵出来的咸鲜味，混着鱼本身的鲜甜，越嚼越香。
“嗯，这鱼好。”
陈家豪忍不住又夹了一块。
苏蕊眼睛亮了，笑得温柔：
“是吧？
这是我娘家那边自己腌的。
秋天鲅鱼最肥的时候，用粗盐腌了，挂在
凉通风的地方慢慢晾，不能晒太阳，晒了就柴了。”
“这样晾出来的，质紧实，但里面还是的，油一煎，外酥里，最香。”
赵雨欣也夹了一块小黄花鱼，小小地吃着，点
道：
“确实不一样，这个鱼一点都不腥，而且越嚼越有味道。”
“小黄花质，腌制的时候要特别小心，”苏蕊解释道：
“盐不能太多，时间也不能太长，不然就咸得没法吃了。”
“这一批是我爸特意给我挑的，说让我带来给你们尝尝。”
赵乐乐早就盯上了那盘荷包蛋，夹了一个到自己碗里，一咬下去，愣住了。
“哎？
这里面有！”
她瞪大眼睛，看着咬开的荷包蛋，蛋白金黄微焦，蛋黄已经被馅取代，馅吸饱了油脂和蛋香，鲜多汁。
苏蕊笑道：
“这叫酿荷包蛋，是我们那边的土做法。”
“
蛋煎到半熟的时候，把调好味的馅塞进去，再翻面煎熟。”
“馅吸了蛋
，蛋香和香混在一起，感特别。”
陈家豪也夹了一个，一下去，确实不一样。
蛋白煎得微脆，咬开是满满的馅，汁混着蛋香在嘴里
开，咸鲜适，配上一白粥，那叫一个舒服。
“这馅是怎么调的？”
赵雨欣一边赞许的点一边问，“吃着特别，不柴。”
“就是五花剁的，不能太瘦，瘦了就不香了。”
苏蕊耐心道：
“剁的时候加点葱姜水，顺着一个方向搅上劲，让把水吃进去，再放一点点生抽和胡椒
调味。”
“煎的时候火不能大，慢慢煎熟，馅里的汁水才能锁住。”
林小萌坐在母亲旁边，小小地吃着，偶尔抬看陈家豪一眼，又飞快低下。
她夹了一筷子五香萝卜，酸辣脆爽，开胃得很。
陈家豪注意到她，故意道：
“小萌怎么不说话？
是菜不合胃？”
林小萌脸一红，摇摇：
“没有没有，都很好吃。”
苏蕊
怜地看了
儿一眼，轻声道：
“来来来，尝尝这个咸鸭蛋，是我爸自己腌的，淡盐的，没那么咸，更健康。”
赵乐乐立刻夹了一筷子鸭蛋黄，那蛋黄红得发亮，油汪汪的，
沙糯，咸香适中，确实不像外面买的那么齁咸。
“苏阿姨，这个好吃！”
她赞道，“蛋黄好香，而且不咸，我能吃两个！”
苏蕊笑得眉眼弯弯：
“淡盐的就是这个好处，既能吃到蛋黄的香，又不用担心盐分太高。”
“我爸腌的时候用的盐少，时间也短一点，出油可能没那么足，但健康。LтｘＳba @ ｇmail.ㄈòМ
你们平时在外面吃得太油太咸，偶尔吃点清淡的，对身体好。”
赵雨欣也夹了一筷子蛋白，蛋白的，咸淡适中